2010年大酒店争创“十佳”星级饭店工作总结.DOC

2010 年大酒店争创“十佳”星级饭店工作总结 xx 市旅游局 : 根据 x 旅办 [2002]36 文件精神，二 00 二年我店结合实际情况，积极开展了争创“十佳”星级饭店活动，全年完成销售 230 万元，利润 3.5 万元，其中客房销售 130万元，比去年上升 20%；接待 4.9 万人 /次 ,30 个旅游（会议）团队，其中餐饮接待 2.8 万人 /次，客房接待 2.1 万人 /次 ,年均出租率 53.2%。经过争创“十佳”活动，提高了酒店经营管理水平和服务质量，赢得了更好的经济效益和社会效益，经营效果彰显。 xx 现将具体工作呈报如下： 一、积极组织、宣 传到位 为搞好争创“十佳”旅游星级饭店，我店加强领导，成立了“金佛山大酒店星级复核和创十佳饭店领导小组”。由常务副总经理 xxx 任组长，副总经理 xxx 任副组长，各部门负责人和领班为成员，负责其所属部门的自查工作。拟定二 00 二年争创“十佳”星级饭店工作计划，指导全年的争创“十佳”活动。其外，通过黑板报、内部报刊、班前会、周会向员工广泛宣传，员工知晓面达 100%，充分调动了全体员工的积极性，掀起了“争优创佳”的高潮，组织宣传取得明显效果。 二、坚持星级标准，顺利通过星级复核 二 00 二年十二月七日， xx 市第四星级复 核小组对我店进行了复核，肯定了我店为保持星级水准所做的各项工作。全年我们一是严格按星级标准规范操作，不断建立健全了内部管理制度。酒店实行上下班签到签退制，部门经理例会制、部门周会制和岗位记录制；全年还执行部门经理驻店值班制；新成立了质量保证小组，由各部门不同岗位的有责任心优秀的员工组成，每月一次对清洁卫生、服务质量等开展监督活动。制度的完善促使整个酒店运作系统化、制度化，达到了提高管理效率的目的。此外，按星级标准的运作程序，编制了《 xxx 大酒店创星文件一、二、三、四》，并以此为蓝本，指导和规范全年酒店的服务 工作，有效地督促了员工规范化、程序化、标准化操作。 二是加大培训力度，提高了员工素质。针对以往酒店管理人员管理知识不精、指挥效率不高，缺乏系统性、整体性等现象，今年我店结合星级复评和争创“十佳”酒店活动，经常组织管理人员学习酒店行业的报刊、杂志上的酒店知识及先进经验，还通过到其它星级酒店如 xx 宾馆、 xx 饭店参观、学习、交流等机会，借此提高管理人员的管理水平。针对部分